Grüne Energie

Hinter dem Begriff „Superfoods“ versammeln sich Lebensmittel, in denen besonders viele wertvolle Inhaltsstoffe wie Vitamine oder Mineralstoffe stecken. Doch: Viele dieser Superfoods sind Exoten, die erst einmal nach Deutschland oder Europa verschifft oder geflogen werden müssen. Das gilt etwa für Chiasamen, Avocados oder Gojibeeren. Deren Klimabilanz ist damit alles andere „super“.Aber es gibt regionale Alternativen unter den Superfoods – und das nicht nur aus Gründen der Nachhaltigkeit. „Durch den Export dieser exotischen Superfoods werden sie vor Ort oft teurer und stehen für die Bevölkerung nicht zur Verfügung“, sagt Sonja Pannenbecker, Referentin Lebensmittel und Ernährung der Verbraucherzentrale Bremen.„Der Klassiker ist, Chiasamen durch Leinsamen zu ersetzen“, sagt Pannenbecker. Die enthalten laut der Ernährungsexpertin sogar etwas mehr Omega-3-Fettsäuren als Chiasamen. Auch der Eiweißgehalt ist bei Leinsamen mit 29 Gramm pro 100 Gramm höher. Chiasamen enthalten 22 Gramm Protein. Beide Samen lassen sich in der Küche ähnlich einsetzen, etwa als Zutat für Brote oder geschrotet im Müsli oder Joghurt. Nicht nur aus Chiasamen, sondern auch aus Leinsamen lässt sich ein gesunder Pudding fürs Frühstück vorbereiten: Samen schroten, mit Milch verrühren und über Nacht im Kühlschrank quellen lassen – fertig.Allerdings stammen längst nicht alle Leinsamen im Handel aus deutschem oder zumindest europäischem Anbau. Die Herkunft festzustellen, ist laut Pannenbecker aber gar nicht so einfach. Denn die muss auf der Verpackung der Leinsamen nicht angegeben werden. Immerhin: Wer ein Bio-Produkt kauft, erfährt durch die Verpackung, ob die Leinsamen aus der EU stammen – oder eben nicht.Beeren lieber frisch als getrocknetEin weiteres beliebtes Superfood sind Gojibeeren. „Mittlerweile gibt es sogar kleinere Anbaugebiete in Europa und auch in Deutschland“, sagt Sonja Pannenbecker. Und auch im eigenen Garten kann man die roten Beeren anbauen. Dennoch sind die Gojibeeren, die es im Handel getrocknet zu kaufen gibt, in aller Regel Importware. Besser für die Umwelt sind regionale Beeren wie Schwarze Johannisbeeren oder Sanddorn. Der Gesundheit zuliebe verzehrt man die lieber frisch als getrocknet oder verarbeitet. Dann ist auch der Vitamin-C-Gehalt deutlich höher. Beachten sollte man auch, dass in den getrockneten Früchten vergleichsweise viel Zucker steckt. Während in 100 Gramm getrockneten Gojibeeren 22 Gramm Zucker stecken, kommt dieselbe Menge frische Schwarze Johannisbeeren auf nur 6 Gramm.Doch nicht jedes Superfood lässt sich so einfach ersetzen. Ein Beispiel dafür ist die Avocado, die viele zerdrückt auf ihrem Brot mögen. Zwar bietet die Walnuss, die auch in Deutschland angebaut wird, wie die Avocado wertvolle mehrfach ungesättigte Fettsäuren, aber sie ist eben nicht auf der Stulle zu verstreichen. Hier ist also die Lösung: in Maßen kaufen. Wer die Avocado nicht bei jedem Wocheneinkauf in den Korb legt, kann sie außerdem vielleicht mehr wertschätzen und genießen.Regional und saisonal einkaufenGenerell sollte beim Einkauf zu regionalen und saisonalen Produkten gegriffen werden. So schonen Konsumenten nicht nur die Umwelt, da die Lebensmittel keine weite Anreise hinter sich haben oder mit viel Energieaufwand im Gewächshaus produziert werden, sondern unterstützt auch die heimischen Betriebe. Warum also nicht mal wieder auf dem Wochenmarkt oder direkt im Hofladen vorbeischauen? Dort gibt es Obst und Gemüse zu kaufen, das frisch vom Feld kommt und durch weitere Transportwege nichts an seinem Geschmack verliert. Außerdem bekommt man dort auf Nachfrage auch direkt nützliche Tipps, wie sich die Lebensmittel besonders schmackhaft zubereiten lassen. dpa-tmn/lg

Am 29. April 1830 wurde die „Ersparungskasse in dem Landratsbezirk Bensheim mit Sitz in Zwingenberg“ gegründet. Schon damals mit dem Zweck, alle Menschen – ob reich oder arm – in der Region zu unterstützen: „Diese Ersparungskasse soll die Gelegenheit darbieten, Geld, besonders in kleinen Summen, nützlich und sicher anzulegen…“ Die Sparkasse Bensheim in Ihrer heutigen Form ist aus drei ehemals selbständigen Sparkassen Zwingenberg, Lorsch und Bensheim entstanden. Bis heute ist das Kreditinstitut den Menschen und der Region verpflichtet.Nachhaltigkeit ist gewissermaßen Teil der Unternehmens-DNA, denn es ist seit jeher konstitutiv für den öffentlichen Auftrag der Sparkasse, für die Menschen und Unternehmen vor Ort da zu sein und Verantwortung zu übernehmen. Daher gehört die Sparkasse auch zu den Unterzeichnern der „Selbstverpflichtung deutscher Sparkassen für klimafreundliches und nachhaltiges Wirtschaften“.Damit verpflichtet sich das Unternehmen, mit geeigneten Finanzdienstleistungen Unternehmen, Privatpersonen und Kommunen auf ihrem Weg hin zu mehr Nachhaltigkeit und für einen wirksamen Klimaschutz zu unterstützen.Dass die Sparkasse Bensheim diese Verpflichtungen sehr ernst nimmt, verdeutlicht der Vorstandsvorsitzende Johannes Erich Schulz anhand folgender Beispiele:„Genannt sei zum Beispiel die Modernisierung unseres Hauptstellengebäudes. Wir haben uns Ende 2021 auch deshalb für eine Revitalisierung des Bestandsgebäudes und gegen einen Neubau entschieden, weil wir mit dieser Weichenstellung eine Menge Geld sparen, das wir lieber in die energetische Sanierung des Bestandsgebäudes investieren wollen. Unser neues „altes“ Hauptgebäude wird auf dem neusten Stand der Energieeffizienz und Energieeinsparung sein.Auch in der Anlageberatung besetzen wir das Thema Nachhaltigkeit: So schließen wir in unserer Anlageberatung Aktien oder Anleihen von Unternehmen aus, deren Umsatz zu mehr als zehn Prozent aus Rüstungsgütern, zu mehr als fünf Prozent aus der Tabakproduktion oder zu mehr als 30 Prozent aus Kohle besteht. Über solche Ausschlüsse gehen wir noch deutlich hinaus: Wir wollen nicht nur nachteilige Auswirkungen auf Nachhaltigkeitsziele verhindern, sondern einen aktiven Beitrag zu einer besseren Welt leisten. Ganz bewusst wählen wir daher für die Anlageberatung auch Finanzinstrumente aus, die eine konkrete nachhaltige Wirkung haben.“

Bei Lebensmitteleinkauf verzichten bereits viele auf unnötiges Plastik, indem sie zum losen Obst und Gemüse greifen. Doch wenn es um die Körperpflege geht, wird nicht mehr so stark darauf geachtet. Mit ein paar einfachen Tipps, lässt sich auch im Badezimmer auf viel Plastikmüll verzichten. Unter der Dusche greifen die meisten zu Flüssigduschgels in Plastikverpackungen. Alternativ kann auch zur altbewährten festen Seife gegriffen werden – die hat bereits unsere Großeltern gut gepflegt. Wer diese nicht mag, der kann auf Duschgels in Pulverform zurückgreifen. Diese werden einfach mit Wasser angemischt. Möchte jemand trotz der Alternativen nicht auf sein Lieblingsshampoo verzichten, dann kann dies auch in Nachfüllpacks gekauft werden und so etwas Plastik eingespart werden.